健康で長生きご夫婦エピソード編

たいさん、真っ赤に熟したトマトを1センチ角位に切り、みじん切りのニンニク、オリーブオイル、塩胡椒をして、1センチ位に切ったバゲットに乗せ軽くトーストします。是非キーンと冷やした白ワインと一緒に召し上がってください！　幸せを感じるお味です。太っているとおっしゃっていますが、日本の最近の風潮は極端に痩せる事に傾き過ぎています。ミロのヴィーナスでも日本的基準では太り過ぎに分類されてしまいます、理想的体型の世界基準であるにもかかわらず。やせ過ぎよりは多少太めの方が長生きするという最近の研究もあるそうです。病的な肥満は問題ですが、ふくよかな体型はそれだけで大変魅力的と私は思います。

hinanekoさん、食べ過ぎなければ、パスタそのものは大変消化に良い食品と思います。私の経験上蕎麦と同じように本当にすぐお腹がすきます。茹で野菜にニンニクのみじん切りとオリーブオイル、ワイン酢、塩胡椒で和えてみてください、結構いけますよ。

iirieさん、オリーブオイルは炒め物でも、揚物でも美味しくできます。お試しを！

blueseaさん、簡単でおいしいトスカーナの郷土料理「パンツァネッラ」をご紹介します。

（材料 4人分）固くなったフランスパン1/2本、バジル 10枚、トマト6個、きゅうり1本、玉ねぎ1/4個、バルサミコ 大サジ2、オリーブオイル大サジ2、塩・黒胡椒少々、ニンニク1かけ

（作り方） フランスパン、トマトは櫛形に、玉ねぎは薄切りに、きゅうりを2センチ角に、バジルは荒みじんに切る。大きめのボウルに材料を全部入れ、混ぜ合わせる。

lovesnowさん、ガソリンがなければ車は走らない！　人間だって同じです。たくさん食べても体が効率良く脂肪を燃やしてくれれば何の問題もありません。基礎代謝を高め、太りにくい体を作るためには、インナーマッスルと呼ばれる内側の筋力を鍛える事が効果的と言われています。そのためには良い姿勢を心がける事と、充分なタンパク質も必要です。また脳がよく働いている時は、カロリーをたくさん消費するそうです。だとしたら読書で痩せる事だってできるかも知れません。健康とは腸がうまく働いて機能している事とも言われます。乳酸菌を充分摂り、腸を健康的に保てば、自然に健康で美しい体も作れる筈と信じましょう。食べる量を減らすという消極的な選択もあるでしょうが、豊かで活動的な人生を送りつつ、素敵な体型を保てれば素晴らしいですね。

華鏡さん、多くの病気はストレスが引きがねになるようです。いつもにこにこ美味しいものを頂いて、病気よさようなら！　という体をつくりましょう。

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イタリアで私が腰を抜かすほどびっくりした経験、「健康で長生きご夫婦エピソード編」です。ピエラとジャンニ夫妻は60代後半の隣人。夫妻で踊るのが趣味で毎晩のように車ででかけます。ある日の夕食の後に、その踊りに誘われました。夜10時に公民館の中庭に到着。そこは平均年齢70〜80歳位と見えるご年配の100人くらいの人々で埋め尽くされていました。音楽はライブで大音量、若者の集まりと見間違える熱気。到着した瞬間から、ピエラとジャンニは踊り始め、私達も誘われるがままにジルバ、ワルツ、フラメンコ、ツイストと踊ること3時間。あっという間に深夜の1時。いくら何でも疲れ果て椅子にへたへたと座りこみますが、彼らは元気に踊り続けています。その時、我が目を疑う光景に出会いました。よぼよぼとやって来た合計200歳近いかというご夫婦。踊り始めると背筋がしゃんと伸びて大変かっこよいのです！　一気に合計40歳は若返ったかのようでした。イタリアバンザイ！　と叫びたくなりました。その後、会場では夜食（削りたてのパルミジャーノたっぷりのトマトソースのパスタ）が振る舞われ、家に帰りついたのは夜も白々の4時頃。ジャンニとピエラが椅子に座ったのは夜食の時一度だけでした。

私はこの国のお年寄りの元気さに脱帽です！　チーズにたくさん含まれるカルシウムが彼らを支えているのでは？　とも考えているのですが……。