盛り付け……というと、ついレストランや料理の本などのプロの盛りつけを想像してしまい、難しい、面倒と思いがちの方も多いですね。でも、盛り付けは日々食事をしたり、料理を作ったりするなかで無意識に接している日常的なことだと思います。そこにちょっとしたこだわりや工夫があると、ぐっと食卓が豊かになるのではないでしょうか。

また、盛り付け＝料理に合わせて食器を選ぶということではないと思います。もちろん、たくさんの種類の食器を持っていて、それらを使いこなして盛り付けをすればとてもすてきなことです。でもひとり暮らしだったり、スペースの問題から最小限の食器でという場合もありますよね。こんな時こそ「どうせ……」などと思わずに「どういうふうにしようか……」と考えてみてはどうでしょう。

私も以前ひとり暮らしをしていた時、少し厚手のアイボリーのプレートとボールのいくつかのサイズを揃え、すべての料理をこれでまかなっていました。どんな料理でも合うのですが、投稿にもありましたようにお魚、特に焼き魚は悲しい程合わないのです。何度か我慢していましたが、そのうち「美味しいお魚の夕飯」のはずが「寂しいひとりの夕飯」に思えてきました。そこで苦肉の策でお皿とお魚の間に笹の葉や竹の皮、あるいは寿巻き（おすしを巻く簾）を敷くなどし、少しでも楽しい食卓になるようにしていました。

食事の主役はあくまでお料理ですが、それを美味しく見せたり楽しく演出したり、食欲をわきたたせたりするのは　盛り付けによるところだと思います。さまざまな種類の食器から、自分はどんなものを選んでどんなふうに使うのか人それぞれです。そして、なんといってもそれを喜んでくれる家族や恋人、友だちなどの存在も大きいですよね。みなさんの周りの方は、盛り付けに関していかがでしょうか。まったく気にしていない？　それとも盛り付けの工夫、気づいてくれますか？