イー・ウーマン古旗照美さんミネラルウォーターを購入していますか？

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会議番号:2066

ミネラルウォーターを購入していますか？

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【開催期間】
2007年01月15日より
2007年01月19日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

古旗照美　管理栄養士健康運動指導士

昨日に引き続き、多数のご投稿ありがとうございます。本日もYesが6割以上を占めています。さて、みなさ……

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2日目までに届いている投稿から...

もう１杯飲みたくなる水 (リリーベル・埼玉・パートナー無・25歳)

私は、もう１杯飲みたくなる口当たりの良さ、抵抗無く飲めるミネラルウォーターを選んでいます。以前、海外メーカーの硬水を試したことがあります。一口目から最後の一口を飲みほすまで、なぜか苦手な牛乳を飲んでいるような重苦しい感じがしたのです。それ以来、私は口当たりがいいか否かを基準にしています。自分にとっていいものを選ぶことが大事なのでしょうね。

シチュエーションで使い分け (れいこさん・神奈川・パートナー有・32歳)

軟水、硬水、ガス入りなどシチュエーションによって選んでいます。購入する理由は第一においしいことと天然のミネラルを補給できること。またお茶より水の方が利尿作用がなく、確実に水分が取れるというのも利点。便秘にも効きますし、サプリより手軽かつ安心な気がします。オフィスではボルビックかガス入りのフィレッテを飲んでリフレッシュしています。ガス入りにカシスやレモンなどの果汁を混ぜるのも好きです。ホットヨガでは老廃物を排出しやすい硬水のコントレックスを飲んでいます。

発泡水を常備 (tarshu・東京・パートナー有・37歳)

ヨーロッパに短期滞在した時に欧米の肉料理を食べた後発泡水を飲むとすっきりする事に気付いて以来病みつきになりました。飲んでみるとちょっと体調が優れない、胃がもたれる時などに効果があります。中途半端な微炭酸ではなくペリエのような強炭酸の方が飲みやすいかな。強炭酸の発泡水に果実酢を入れて飲むのがマイブームです。最近は発泡水も品揃えがよくなってうれしい限りです。

スーパーの会員になる (petitlady・東京・パートナー無・27歳)

スーパーの会員になり、ペットボトルを購入すると、無料で何回でもミネラルウォーターをもらえるというサービスを利用しています。初期投資は必要ですが、ご飯を炊くときややコーヒーを入れるときに利用すると、風味が変わります。世間で話題になってそれに乗っている感じは否めませんが、少し"上質な"暮らしをしている気持ちになっています。

やっぱり高いです (あきんぼ・東京)

自宅では水道水しか飲みません。東京の水道は水質改善されたと聞きますし、子どもの頃からずっと飲んでいるので、まずいとは思いません。だから高い水を買おうとは思いません。ダイエットによいという水を試したこともありますが、効果を出すには相当の投資が必要そうなので止めました。水を買うのは、外出時にお茶代わりに買うときぐらいです。

買いません (お色気猫・愛知・パートナー有・31歳)

高校生のときに腎臓結石になり入院・手術しました。結石の原因のひとつにカルシウムがあるそうで、医師から摂取を気をつける食べ物のほかにミネラルウォーター(特に硬水)も指示がありました。体質として一度結石になると何度も患うことになるそうなので、ミネラルウォーターは飲まないようにしているので買いません。

3日目の円卓会議の議論は...

ラベルを見てミネラルウォーター選びを

昨日に引き続き、多数のご投稿ありがとうございます。本日もYesが6割以上を占めています。

さて、みなさまのご意見を紹介する前に、改めてミネラルウォーターについておさらいしておきたいと思います。「ミネラルウォーター」というと、ミネラル分が水道水より豊富に入っているものをイメージされる方が少なくないのではないでしょうか？　

実は、ミネラルウォーターのガイドラインは、日本とヨーロッパでは大きく異なります。国際的な表示・規格を決めるコーデックス委員会（WHO(世界保健機構）とFAO（国連食糧農業機構）で設立した委員会）の基準によれば、ナチュラルミネラルウォーターは、除菌や殺菌の処理をしていないもの、とされています（ヨーロッパ採用）。

つまり、汲み上げの地から水槽に入れて運ぶことなどは認められておらず、現地ですぐにボトルに詰めるか、あるいはパイプラインで運びボトルに詰めることしか認められていないのです。

一方、日本の場合には、農林水産省が1990年に作った【ミネラルウォーター類の品質表示ガイドライン】に基づいて、ボトルウォーターを次の４つに分類しています。

【日本におけるミネラルウォーター類の分類】
①ナチュラルウォーター：地下水を原水とし加熱殺菌以外の化学的処理をしていない水
②ナチュラルミネラルウォーター：地下水を原水
③ミネラルウォーター：②を原水とし、品質を安定させるためミネラル調整、あるいは複数の水源から得た②をブレンド
④ボトルドウォーター：飲料可能な水。水道水でも可。処理制限無

一般的には、ペットボトルや瓶に詰められ販売されている水はすべて「ミネラルウォーター」とお思いになられていた方もいらっしゃるのではないでしょうか？　しかし実際に日本で販売されているものの中には、ミネラル調整をしているものや地下水を原水としていない水も入っている可能性があるのです。

購入される方がその部分も理解された上で購入しているのであれば問題ありませんが、思い違いで購入しているのはちょっとつれないので、ボトルに貼られているラベルなどから情報を読み取り、賢い消費者になりたいものです。

また、みなさんの投稿の中にもでてきている「硬水」や「軟水」は、WHOが定めた分類基準によれば、カルシウムとマグネシウムの含有量が120mg/ℓを境に多いものを「硬水」、少ないものを「軟水」と呼んでいます。ですから、リリーベルさんがお感じになられた硬水の重たい感じ、というのに頷いてらっしゃる方もいるのではないでしょうか。

ちなみに、わが国の水道水は「軟水」で、日本料理に適しています。なぜなら、日本食のベースともなる「だし」の原料であるかつお節や煮干のたんぱく質はカルシウムと結合しやすく、折角とった旨味が灰汁と混ざってしまい微妙な味を出せなくなってしまうのです。ですから、ミネラル分の少ない軟水が適しているといわれています。

一方、硬いスジ肉を煮込んで「だし」を取る西洋料理には硬水がオススメです。たんぱく質とカルシウムが結合し、肉に含まれる硬タンパク質といわれる物質を灰汁にだしてくれるからです。このようなことも知っていると、ミネラルウォーター選びに役立つのではないでしょうか。

みなさんのご意見の中にも、ミネラルウォーターチョイスの上級者がいらっしゃいました。自分の満足いく味で、さらにシチュエーションによって硬水、軟水、炭酸入りを使い分けているれいこさん、あるいはPetitladyさんのように、スーパーの会員になり、良いものを安く手に入れる工夫ができる方もミネラルウォーターチョイスの上級者といえると思います。

さて、明日は、Noと答えられた方の意見の中に、ミネラルウォーターが入っているペットボトルが環境によくないのでは……というものがございましたので、この点についてディスカッションを進めていきたいと思います。Yesの方もNoの方もご意見お待ちしております。

古旗照美
管理栄養士健康運動指導士


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